Comment avoir de la farine à volonté ?

La farine est l’ingrédient parfait pour toute sorte de recettes, aussi bien pour les crêpes que pour le pain. En pâtisserie, c’est principalement la farine type 45, une farine blanche qui est utilisée. Pour les crêpes, les farines T45 voire T55 sont idéales car elles absorbent à merveille les liquides et ont un goût plutôt neutre. Prenons l’exemple de la creperie montpellier où la qualité de leur crêpes sont d’une qualité supérieure (crêpes sucrées, salées,…). Lire la suite « Comment avoir de la farine à volonté ? »