Recette: Baklawa aux amandes

Ingrédients: pate : * 4 bols de farine * 1 bol de beurre fondu * un peu d’eau * 3 c à s à 4 d’eau de fleur d’oranger Farce : * 3 bols d’amande finement moulinées * 1 bol de sucre * un peu d’eau de fleur d’oranger * 500 g de miel Décoration vous avez besoin de quelques amande et quelques fleurs ( étaler la pate couper des pétales a l’aide d’un tube de rouge à lèvre) Pour la farce , faire bouillir 1 kilo d’amande entière dès que l’on voit que la peau commence à s’enlever, passer les amandes à la passoire puis enlever la peau .Mettre les amandes au four quelques minutes en les remuant de temps en temps attention qu’elles ne grillent pas trop Dans un saladier mettre 3 bols d’amande finement moulinées puis un bol de sucre et enfin de l’eau de fleur d’oranger . Mélanger le tout manuellement . Pour la pate Mettre dans un saladier 4 bols de farine , un bol de beurre fondu . Mélanger le tout rajouter un peu d’eau et 3 c à s à 4 Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pate homogène .Rajouter de l’eau de fleur d’oranger 3à4càs . Malaxer la pate et partager la pate en 14 boules . Beurrer un plateau avec du beurre fondu . Prendre chaque boule de pate puis étaler et passer la dans la machine à pate sur n° 8 sinon étaler la au rouleau très finement mettre la pate dans un plateau et beurrer cette pate avec du beurre fondu et répéter l’opération 7 fois un coup verticalement un coup horizontalement( si cette pate est passé dans la machine à pate) si vous la passez au rouleau mettez une pate beurre fondu + pate + beurre …….. mettre la farce et recouvre avec les 7 pates qui reste pareil pate + beurre fondu …. si vous passez votre à la machine vous allez obtenir des bandes donc à ce moment la le dernière pate mettez entière(un rond) Pour la décoration pré couper la baklawa en 8 triangle préoccuper des losanges et pique une amande et 4 feuilles la pointe de l’amande doit être en bas ensuite mettre les feuilles + l’amande sur le gâteau terminer de couper mettre au four laisser dorer sortir la baklawa et arroser de miel le gâteau doit être couper le lendemain

Par La Rando Cuisine Dubai au Féminin