Le 2 fevrier, pensez a la Chandeleur

Origine et traditions

Qu’est-ce que la chandeleur ? Fêtée chaque année le 2 février, 40 ème jour après Noël, la Chandeleur ou plutôt « chandelle » tire son origine du latin Festa Candelarum ou fête des chandelles d’après une coutume constituant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification. Pourquoi mange-t-on des crêpes a la Chandeleur ? Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur car c’est le jour des crêpes. On raconte que le pape Gélase Ier faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid. Une fête riche en traditions Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. Il est ainsi recommandé de faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année.

Recette de Pâte à crêpes vanillée

chandeleur_gd-2.jpg Ingrédients : – 250 grammes de farine – 1 cuillère à soupe de sucre semoule – 2 sachets de sucre vanillé – 1 pincée de sel – 1/2 litre de lait – 3 œufs – 3 cuillères à soupe d’huile Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois œufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l’huile. Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 1/4 de litre de lait. La pâte à crêpe est prête!