Par La Rando

Combien les Français passent de temps dans leur cuisine?

cuisine dubai françaisSelon les résultats d’un sondage commandé par WeCook -un site créé pour aider les gens à mieux faire leur course- le panier moyen des courses s’élève à 166 euros par mois et par personne en France. Le Poitou-Charentes se situe dans les régions qui dépensent moins de 160 euros par mois.Qui sont les Français qui cuisinent et dépensent le plus ? Combien de temps passent-ils pour penser leurs courses ? Un sondage se penche sur cette question en apportant des résultats surprenants.

Avec plus de 175 euros dépensés par personne chaque mois en alimentation, les habitants de la Normandie, Picardie, Ile-de- France et Nord-Pas-de-Calais n’hésitent pas à se faire plaisir en faisant leurs courses ! Le Poitou-Charentes se situe dans la moyenne basse comme le montre le tableau ci-dessous.

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L’enquête montre également que les Français passent en moyenne 21 jours par an en cuisine. Pour autant, peut-on parler d’une égalité entre les femmes et les hommes quant au temps passé devant les fourneaux ? Tandis que les femmes passent 21 jours par an en moyenne, les hommes consacrent 18 jours par an en moyenne à faire la cuisine.

Source: France 3
Par La Rando

Les erreurs à éviter pour votre nouvelle cuisine à Dubai

cuisine dubaiVous souhaitez aménager correctement votre cuisine, qu’il s’agisse d’une cuisine ouverte ou fermée, petite ou grande, en longueur… Côté Maison est parti à la rencontre de trois experts cuisine qui vous livrent les erreurs à éviter dans l’aménagement de votre cuisine idéale.

Pour un aménagement réussi de votre future cuisine, il est essentiel d’avoir une implantation des éléments – plan de travail, réfrigérateur, évier, four… – parfaitement optimisée. Philippe Carillo, architecte d’intérieur, Alexa Funes, décoratrice et Hortense Reynaud, architecte DPLG, vous donnent leurs erreurs à ne pas commettre pour une cuisine correctement agencée, avec une circulation facilitée et des équipements parfaitement fonctionnels.

Erreur 1 : Sous-estimer la surface du plan de travail

Le plan de travail est un élément très sollicité dans la cuisine. Il est donc indispensable de l’aménager avec soin et d’avoir une surface suffisante pour cuisiner : poser un plat, une casserole… Prévoir une partie de plan de travail pour l’espace préparation des repas, une autre partie pour la desserte avant le lavage. Sans oublier une partie où poser les courses quand on arrive ou pour poser le petit électroménager (cafetière, grille pain…)

La profondeur minimum du plan de travail correspond le plus souvent à la profondeur standard des meubles et de l’électroménager, soit 60cm. Selon la configuration technique de certaines cuisines, cette profondeur peut ne pas être suffisante (notamment en raison des branchements plomberie et électricité), il est donc parfois nécessaire d’avoir une profondeur de 65, voire 70cm. Il existe aussi plusieurs largeurs standards. Le minimum est de 186cm, jusqu’à 300 ou 315cm. Les plans de travail peuvent, pour la plupart, être découpés. Une solution moins chère que les plans de travail sur mesure. Pour des plus grandes largeurs, il faut privilégier du sur mesure.

Plan de travail Leroy Merlin blanc cuisine
Leroy Merlin

Erreur 2 : Mal positionner les trois fonctions essentielles dans la cuisine (cuisiner, laver et ranger)

Pour une parfaite ergonomie dans la cuisine, le triangle d’activité réunissant les trois fonctions essentielles – cuisiner (plaques de cuisson, four, micro-ondes), laver (évier, lave-vaisselle) et ranger (réfrigérateur, congélateur) – doit être intégré dans sa conception. Le but étant de limiter les déplacements d’une zone à l’autre, avec le plus d’accessibilité possible. Alexa Funes conseille d’installer la poubelle proche de l’évier, les rangements proches du lave-vaisselle et de réunir les plaques et le four.

Leroy Merlin bois cuisine rangement
Leroy Merlin

Erreur 3 : Installer une hotte pas très puissante et donc bruyante

L’architecte d’intérieur Philippe Carillo conseille de choisir une hotte, certes esthétique mais aussi et surtout performante. En plus d’être efficace, son niveau sonore est quasi inaudible. Préférer donc une hotte puissante qui, à vitesse 1, est moins bruyante que la vitesse 3 d’une autre hotte et ce, pour un débit similaire. Bref, renseignez-vous bien sur le niveau sonore de votre hotte avant de l’acheter.
Bon à savoir : Philippe Carillo conseille de ne pas installer de hotte à extraction dans une cuisine où est présente une chaudière individuelle à gaz.

Leroy Merlin couleur cuisine hotte
Leroy Merlin

Erreur 4 : Sous-dimensionner les rangements dans la cuisine

Eléments indispensables dans la cuisine, les rangements doivent être bien pensés et aussi, nombreux. Multiplier les idées ingénieuses pour vous offrir de l’espace de stockage supplémentaire : privilégiez par exemple des meubles de cuisine qui filent jusqu’au plafond et augmentez leur profondeur de 63 à 65cm. La crédence aussi peut être utilisée et s’équiper de petits casiers ouverts, d’étagères, de barres ou de grilles munies de crochets permettant de suspendre et d’attraper facilement les accessoires. Utilisez aussi les placards d’angle pour ne pas perdre un recoin.

Leroy Merlin crédence rouge rangement cuisine
Leroy Merlin

Erreur 5 : Coller l’évier à une colonne ou à un mur

Dans une cuisine, l’évier est un élément essentiel de l’équipement, très sollicité. Il est donc important d’étudier sa place avec attention. Même si l’évier s’installe un peu où l’on veut, ou presque, il est préférable d’éviter de le coller contre une colonne de rangement ou un mur. Une telle installation est désagréable à l’usage, loin d’être pratique. Et n’oubliez pas, pensez toujours au fameux triangle d’activité : l’évier doit être placé à proximité de la poubelle et du lave-vaisselle pour une parfaite ergonomie.

évier Leroy Merlin bois cuisine
Leroy Merlin

Erreur 6 : Installer sa cuisine dans un angle

D’une manière générale, la cuisine d’angle est tout sauf pratique. Les meubles d’angle sont souvent inconfortables à l’usage : ils sont difficile d’accès au fond des angles. Et ils n’apportent finalement pas un réel gain de place. L’architecte Hortense Reynaud conseille de privilégier le linéaire en face à face pour une bonne ergonomie.

Cuisine Leroy Merlin blanc parallèle
Leroy Merlin

Erreur 7 : Mal positionner les arrivées techniques

Les arrivées électriques et de plomberie doivent être positionnées d’après un plan technique à respecter strictement pour que les appareils électroménagers trouvent leur place facilement. L’ensemble de l’électroménager (four, plaques, hotte…) doit avoir une prise dédiée et positionnée à un emplacement précis. Par exemple, la sortie fil pour la plaque de cuisson est généralement à 30cm du sol. Les arrivées techniques doivent donc être anticipées et prises en compte avant d’installer votre future cuisine.

cuisine leroy merlin ouverte i
Leroy Merlin

D’autres erreurs à éviter…

L’architecte d’intérieur liste quatre autres erreurs :
Installer l’égouttoir à gauche de l’évier : une installation peu pratique pour les droitiers. Lorsque l’on se sert d’un évier, un droitier a une préférence pour un robinet centré sur l’évier ou excentré à droite. Ainsi, de la main droite, le geste est plus naturel pour placer l’ustensile sur un égouttoir placé à droite.

Toujours penser la plaque de cuisson 4 foyers : finalement très peu utile, préférer une 3 foyers, voire 2. Qui se sert de 4 feux en même temps ? Personne ou presque. Et si c’est pour que les casseroles jouent des coudes… Il est donc préférable d’installer une plaque 3 foyers permettant d’utiliser les trois en même temps et de recourir à un récipient plus grand.

Multiplier les matières : choisir 2 voire 3 matières, jamais plus pour assurer du style. Trop de matières différentes – à la fois du bois, du métal, du verre, du béton, de l’ardoise – chargent la cuisine et impliquent des jonctions à traiter.

Eviter la plage de robinetterie directement sur un plan de travail en bois. De l’eau va finir par s’infiltrer dans le percement dédié au robinet, imbiber le bois et créer des moisissures.

Source: cotemaison.fr

Par La Rando

Les Français vont moins au restaurant

restaurant français dubai(Relaxnews) – Avec la crise, les Français vont moins au restaurant mais n’hésitent pas à mettre le prix pour se payer une bonne table de temps en temps, révèle une étude Gira Conseil, à l’occasion de l’opération Tous au restaurant, qui se déroulera fin septembre.

En une année (entre 2013 et 2014), les Français ont été moins nombreux à fréquenter les tables gastronomiques. 42,7% disent y aller moins souvent, à cause de la crise, contre 31% un an plus tôt. Mais pour eux le prix n’est plus un frein. Ils ne sont que 30% désormais à estimer que l’aspect tarif peut les dissuader de pousser la porte d’un grand restaurant, contre plus d’un sur deux (54%) un an plus tôt.

Et pour cause, les sondés sont plus nombreux à penser qu’un restaurant peut proposer une cuisine gastronomique pour une note comprise entre 36€ et 50€ (47% vs 43%).

D’ailleurs, ils sont également plus nombreux à opter pour la restauration haut de gamme à l’heure du déjeuner (15,3%, +3 points).

Les consommateurs sont aussi des clients avertis et connectés. 46% se renseignent sur Internet avant de faire un choix contre seulement 23% qui interrogent leur entourage. 43% (en majorité des femmes) utilisent leur smartphone au restaurant, pour faire des photos (58%) ou pour le géolocaliser ou partager avec leurs proches (47%).

De plus, 61,5% n’hésitent pas à commenter leurs expériences culinaires. Aussi, 40% optent pour Tripadvisor, 24% se tournent vers Facebook contre 22% sur le site de La Fourchette.

Le marché de la restauration gastronomique a progressé de 4,5% entre 2012 et 2013, sur les tickets moyens à plus de 31€, révèle cette étude.

Cette étude a été menée en amont de l’opération “Tous au restaurant”, qui reviendra pour sa 5e édition, du 22 au 28 septembre. L’événement permettra au plus grand nombre de découvrir de belles tables en France, mais aussi dans quelques pays européens, en ne payant qu’un menu sur deux.

L’étude a été menée du 12 avril au 5 mai 2014 auprès d’un échantillon de 450 personnes de plus
de 15 ans, représentatif de la population française.

Source: larep.fr

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Recette de verrine sucrée : le banana split

Un dessert rapide à réaliser au dernier moment : le banana split gourmand présenté en verrines ! C’est fun, frais, ca présente bien ! On commence dans cette recette du banana split revisitée par faire caraméliser les bananes (trop bon !), puis on fait de la crème fouettée à la vanille en 5 minutes (ou si on est pressé, on achète une bombe de chantilly toute prête) et on assemble nos grandes verrines.

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Choumicha, meilleure cuisinière du monde arabe

ChoumichaChoumicha Chafai, animatrice des émissions “Ch’hiwat Choumicha et Ch’hiwat Biladi”, sur la chaîne de télévision marocaine 2M, a été consacrée plus grand chef cuisinier du monde arabe, par le magazine arabe Sayidaty.

Le cordon bleu marocain a battu neuf autres chefs cuisiniers du monde arabe, en récoltant un total de 69,23% des voix lors d’un sondage en ligne, organisé par le magazine Sayidaty.

Ghassan Haïdari, célèbre cuisinier saoudien est arrivé en deuxième position avec 12,92% des voix, suivi de Manal Al Alam de Jordanie (7%) et l’Egyptien Oussama Sayed (4,17%).

Les émissions de Choumicha figurent parmi les programmes télévisés les plus suivis par les Marocains, mais également par les Algériens et les Tunisiens.

Choumicha, 41 ans, avait été élue en 2009, parmi les 100 personnalités qui font le Maroc par le magazine Jeune Afrique. La célèbre cuisinière a lancé sa première émission culinaire sur 2M en 2000.

Source: Bladi.net

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LES GAUFFRES

gauffre-qatarNotre spécialiste de la cuisine Touria sur Bonjourqatar vous propose sa recettee de Gaufres. S’il est un gâteau qui ravit toujours les enfants, c’est bien la gaufre! La pâte à gaufres, quelle recette choisir ?

Ingrédients :

–          250 g de farine

–          4 œufs

–          Une pincée de sel

–          80g de beurre fondue

–          20 g de levure chimique

–          1 sachet de sucre vanille

–          50 g de sucre semoule

–          25 cl de lait tiède

–          2c à s de sucre semoule pour blancs en neige

Préparation :

Dans un récipient on met la farine, sel, sucre, vanille, levure chimique, puis on rajoute 4 jaunes œufs, on remue, puis on rajoute le lait petit à petit toute en mélangeant à l’aide d’un fouet, et en met à la fin le beurre fondue.

Monter les blancs en neige, puis on les rajoute à la pâte à gaufre.

On laisse reposer 1 heure, puis on verse une petite quantité de la pâte  dans l’appareil de cuisson des gaufres préalablement chaud. Cette pâte permet de donner une dizaine de gaufres.

Servir avec la garniture de votre choix.

Garniture :

–          Chocolat/ banane ou fraise

–          Sucre

–          Miel

–          Confiture

–          Chocolat/coco

Par La Rando

La Brioche tressée farcis

brioche-qatarIngrédients :

–          350g de farine

–          2 càs  de beurre pommade

–          1 oeuf

–          1càc de sel

–          1 càs de sucre

–          1& ½ càs de levure boulangère (à diluer dans l’eau)

–          Un peu d’eau tiède

Garniture :

–          100g  de mortadelle

–          100g de fromage emmental

–          Une pincée de thym

–          Une pincée piment (facultative)

Préparation :

1)      Dans une machine à pain, ou rebot on met tous les ingrédients, on travaille la pâte 15 min jusqu’à obtention d’une pâte lisse, on laisse reposer la pâte couverte dans un endroit un peu chaud jusqu’à qu’elle double de volume.

2)      Sur le plan de travail, on met de la farine pour que la pâte ne colle pas, et on l’étale (voir photo), à l’aide d’un couteau et sur les 2 côtés  on couple la pâte en plusieurs traits de 1cm de largeur.

3)      On met la farce au milieu puis on prend une partie de la pâte d’un côté puis celle de l’autre côté  jusqu’à la dernière.

4)      Dorez la brioche avec du jaune d’œuf puis on laisse reposer  15 min max, puis on met la brioche dans un four préalablement chaud à 180°.on surveille la cuisson. Bon appétit.

 

Par La Rando

Comment se nourrir durant le Ramadan?

Ramadan qatarVous êtes de plus en plus nombreux à faire le Ramadan. Le Ramadan concerne les adultes en bonne santé.  Il est important de bien s’hydrater et s’alimenter correctement au cours de la période de rupture du jeûne car les journées sont plus longues et plus chaudes en été. Quelques conseils indispensables pour passer un bon ramadan.

Par La Rando

Pâte à choux inratable

Pâte à chouxIngrédients :

–          250g/ml d’eau

–          80g de beurre

–          125 g de farine de bonne qualité

–          Une pincée de sel

–          1 càs de sucre

–          3 à 4 œufs

Préparation :

Dans une casserole, on met toute la quantité d’eau, on rajoute le beurre en morceaux, sel  et  le tout sur feu jusqu’à ébullition.

Hors feu, on verse la totalité de la farine puis je remue jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole (pas de panique, ça marchera), on laisse 3 min pour refroidir puis on verse les 3 œufs un par un tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse comme une crème pâtissière mais pas trop liquide non plus. Si la pâte est encore épaisse rajouter la 4ème.

A l’aide  de votre poche à douille et sur une plaque beurrée formez des boules ou les formes que vous voulez,  et laissez un peu d’espace entre chaque chou. Dorez les choux avec un peu d’œuf.puis au four 180° max pendant 20 min.

Garniture :

Vous pouvez garnir vos choux à la crème pâtissière ou selon votre goût. Bon appétit

A très bientôt alors ,

Par La Rando

Recette Brownies

brownies dubaiIngrédients : (moule de 30cm/25 cm)

–          150 g de farine

–          5 œufs

–          Une pincée de sel

–          120g de beurre

–          1 sachet de sucre vanille

–          210 g de sucre semoule

–          2 c à s d’eau

–          300 g de chocolat noir

–          Une bonne quantité de noix et amendes hachées selon le goût (facultatif)

 

Préparation :

Battre les œufs entiers avec le sucre, ajoutez la pincée de sel et le sucre vanillé

Fondre le beurre et le chocolat, sans oublier d’ajouter les 2 c à s d’eau, puis incorporez les au premier mélange d’œufs,

Ajoutez la farine, puis les amendes  et mélangez le tout.

Verser le mélange dans le moule préalablement beurré et fariné. Puis le mettez au four pendant 15 à 20 min à 180°. Bon appétit

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